Dorayakis

El fin de semana pasado aún estábamos de vacaciones y con un poco de mono de hacer cositas en la cocina decidí hacer unos dorayakis para desayunar.

Los dorayakis son un dulce de origen japonés, son como unas tortitas o unos bizcochitos rellenos con judía roja.

Ingredientes: (para 3 o 4 dorayakis, en función del tamaño)

- 2 huevos

- 50 g de azúcar

- 20 g de miel (una cucharada sopera)

- 100 g de harina

- 1/2 cucharadita levadura en polvo

-  50 ml de agua (se puede añadir una cucharadita más de agua en función de la textura que mas o guste)

- Nocilla para el relleno

Preparación:

- Batir los huevos con una varilla de mano, posteriormente añadir el azúcar y la miel.

- Añadimos a la mezcla anterior la harina y la levadura tamizada.

- Finalmente añadimos el agua.

- Una vez tenemos la mezcla preparada, engrasar una sartén con un poquito de mantequilla o con aceite y retirar el exceso con una servilleta.

- Calentar la sartén, verter un poco de masa con una cuchara sopera en el centro de la sartén en forma de circulo (1)

- Cocinar con fuego medio hasta que salgan unas burbujas en la masa (unos 30-40 segundos)(2)

- Girar la tortita con una espátula y dejarla unos 20 segundos.(3)

- Una vez tengamos todas las tortitas justarlas de 2 en 2 y las rellenamos con nocilla.

Y aquí unas fotos del resultado

Están muyyy buenas!!venga ánimate a hacerlas!!