Muffins de canela con glaseado de vainilla


Hace ya 2 semanas estaba buscando unas recetas para hacer donuts y una página me llevaba a otra… finalmente dí con el blog Food and Cook de trotamundos y al leer el titulo de la receta sabia que tenia que hacerla: “Muffins con glaseado de donuts”.


Según explica ella es una masa básica de muffins e ideal para usarla como base y añadir especias, aromas, toppings, rellenos,… Incluso variar el glaseado con otra esencia.
Estos muffins son muy rápidos, sencillos y muy jugosos y el glaseado aseguro que es impresionante…

Os dejo con las fotos y luego la receta!








Ingredientes para unos 20 muffins;
Para los muffins;
- 60gr mantequilla a temp. ambiente
- 50gr aceite de girasol
- 120gr azúcar blanca
- 50gr azúcar moreno
- 3 huevos
- 240ml leche
- 400gr harina
- 1,5 cucharadita levadura
- 1,5 cucharadita canela
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla

Para el glaseado;
- 40gr mantequilla
- 130gr azúcar glas (yo tuve que añadir 2 o 3 cucharadas soperas más porque la receta original usa pasta de vainilla y la mezcla es mas espesa)
- 30ml agua
- 1 o 1,5 cucharadita extracto de vainilla (1/2 cucharadita de pasta de vainilla)

Preparación;
Precalentar el horno a 220ºC.
En un bol mezclar los ingredientes secos y reservar.
Batir la mantequilla y el aceite de girasol junto con los dos tipos de azúcar hasta que esté bien integrado. Añadir los huevos uno a uno y mezclar bien posteriormente.
Incorporar a la mezcla anterior los ingredientes secos y la leche simultáneamente hasta obtener una masa homogénea.
Repartir la masa en las capsulas, yo las llené aprox. 2/3 y hornear durante 18-20 minutos a 220ºC, los dejamos enfriar durante 5 minutos en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla.
Preparar mientas el glaseado, derretir la mantequilla en un bol, añadir el agua, la esencia de vainilla y el azúcar glas y mezclar bien hasta que quede una masa uniforme y sin grumos. Glasear los muffins y los dejamos secar durante 10 minutos aprox. Y ya estarán listos para comer!!!
Espero que os haya gustado!
Un besito,
vero

15 comentarios:

  1. Que pinta esos muffins por dios!!! Mmm!!! .
    Un besin wapa!!

    ResponderEliminar
  2. Adoro los muffins, así me inicié yo con mi blog, con una receta de muffins de chocolate, que te recomiendo!!
    Un placer conocerte y te invito a conocer mi blog!!
    Besotesss

    ResponderEliminar
  3. mmmm que buenos por favor ! con lo que a mi me gusta el dulce ! :)

    saralookbook

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajajaj siii graciass!! pues animate a hacer la receta!! muy facil y buena! ;)

      Eliminar
  4. Uff que buenos, yo hice unos que eran Cupcakes con sabor a Donuts, y bueno no se parecían mucho al original (Quién consiga donuts iguales a los originales que me lo diga porfavooooooor) pero estaban deliciosos, y es lo que me ha recordado la pintaza y la glasa de tus muffins, que ganas de hacerlos :)

    Tienes una nueva seguidora
    besitos!

    http://lunaressobreelmantel.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jajajja pues siii la verdad!! aseguro que el glaseado es una delicia y cambia mucho al muffins ;)
      un besito

      Eliminar
  5. Ésto parece un pecado, ...y de los gordos!
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ajjaja siii pecado pecado!! pero mas por el glaseado, el muffins no lo considero muy calórico...
      un besito maria

      Eliminar
  6. Hola, dos consultas: cuánto duran los muffins y/o cómo los puedo conservar?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola roselyne!! perdona por contestarte tan tarde...
      estos muffins duran bastante poco como 2 o 3 dias pero están muchísimo mejor comerlos el mismo día.
      los puedes conservar mejor en un recipiente hermético, tipo portatartas o tranportacupcakes o sino los puedes envolver en film tranparente pero sin el glaseado porque sino el glaseado se reblandece y queda húmedo.
      espero haberte ayudado, un besito
      vero

      Eliminar
  7. me encantan tus cupcakes!!!!!!!

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...