Hoy os dejo con una receta muy fácil y resultona para
cualquier ocasión, unos merengues secos con sabor a chicle!!! Sisi chicle, lo
compre hace poco, es una pasta concentrada de la marca Sosa y tienen montones
de sabores aunque supongo que ya los conoceréis!!
Os he de confesar que siempre tengo problemas para montar el
merengue,.. empecé con una batidora de mano con varillas pero como no se
montaba y me estaba cansando… acabé poniéndola en la amasadora y allí si se
montó!!! Jajajja menos mal…
El stand es de Maisons du Monde, ya lo había usado antes, hice unas fotos con él en la receta de los macarons y es que me encanta!!
Vamos con la receta;
Ingredientes;
- 4 clara de huevo
- 1 cup de azúcar
- 1/4 cucharadita de crémor tártaro
- 1 cucharadita de pasta de chicle (o al gusto, ya la he probado con fresa y violeta...)
Preparación;
Precalentar el horno a 80ºC y preparar una bandeja de horno
con papel vegetal de hornear.
Poner el azúcar, las claras y el crémor tártaro en un cazo
al baño maría (en el fuego) hasta que se disuelva el azúcar y retirar.
Poner la mezcla en un bol y batir a velocidad alta hasta
formar picos y esté consistente el merengue.
Incorporar la pasta de chicle y el colorante (opcional) y
mezclar con una espatula.
Disponer el merengue en una manga con vuestra boquilla
preferida (1M, 1B,…), con la manga
dispuesta en vertical presionar y hacer las estrellitas.
Hornear a 80ºC durante 1h y 40mins aproximadamente (para un
tamaño mediano, como 4cm), la superficie debe estar seca, si los dejamos más
rato pueden quedar también secos por dentro pero eso va a gustos!!
Espero que os haya gustado!
Un besito
