martes, 19 de febrero de 2013

Galletas de crema de cacahuete


Hace ya un tiempo compré crema de cacahuete y aún no la había probado, esta mañana en cuanto he visto el pote en el armario he decidido ponerme mano a la obra...
Estoy muy contenta con el resultado, pensaba que no estarían tan buenas porque no soy una gran fan de los cacahuetes pero las galletas están muy buenas y muy "blanditas" como a mí me gustan! ;)







Por cierto el plato y el tapete son de Greengate, una marca Danesa que me encanta a quien no???
Yo la compré en en Barcelona en una tienda fantástica Verdemandarina.

He buscado varias recetas y me he decidido por la de Stephanie Jaworski de Joyofbaking

- 170gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 105 gr de azúcar moreno
- 100 gr de azúcar
- 185 gr de crema de cacahuete (yo he usado la suave)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 260 gr de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico / soda
- 1/4 cucharadita de sal

Precalentar el horno a 175ºC
En un bol batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una crema homogénea, incorporar la crema de cacahuete y batir.
Añadir el huevo y la esencia de vainilla y batir de nuevo hasta que quede bien incorporado y hasta obtener una crema suave, mientras seguimos batiendo incorporar el bicarbonato y la sal.
Por último añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa compacta.
Opcional: se puede incorporar chips de chocolate o de cacahuete.

Formar bolas de unos 2 o 3cm, disponerlas en una bandeja con papel de horno, chafarlas un pelín y por último con la ayuda de un tenedor marcar la masa.
Hornear unos 10-12mins o hasta que estén ligeramente tostadas.

Nota: otra opción seria añadir crema de cacahuete en la galleta, chafar bastante más la masa añadir un poquito de crema de cacahuete en el centro y plegar la masa hacia el centro, luego chafar con los dedos. Quedan muy buenas!
En esta foto podéis ver la diferencia




Espero que las probéis!
un besito
vero

6 comentarios:

  1. Ya se lo que voy a hacer con el bote de crema de cacahuete que tengo abierto, jaja! Un besote.

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  2. Hola. Te han quedado geniales. Lo que a mi la crema de cacahuete no me llama mucho, jeje.

    Besos

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    Respuestas
    1. la verdad que a mi tampoco me llamaba pero he de decir que están muy buenas... ;)

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  3. La hice y fueron todo un éxito! muchas gracias!!!

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    Respuestas
    1. jajajja que gracia!!y que ilusion me hecho que las hubieras hecho!! me alegro que os gustaran!!
      si es que esán muy buenas!! y sabor del cacahuete no es demasiado intenso!
      un besito

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