Brownie de oreo

Hoy quería compartir con vosotros una receta que es espectacular!!!! En poco tiempo ya le he hecho 3 veces y está muy buena!

Ya había probado de hacer brownies antes pero no me acababan de convencer… cuando probé esta receta de Lorraine Pascale pensé que por fin ya no tenia que buscar más… son muy húmedos y compactos como a mi me gustan ;)

Y aunque no lo he probado, estoy segura que si cambias las galletas por nueces o simplemente no las pones estará riquísimo igual!

Ingredientes; (para un molde cuadrado de 20cm)

- 165gr mantequilla

- 200gr chocolate

- 3 huevos

- 2 claras

- 165gr de azúcar moreno

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 2 cucharadas de harina

- 1 cucharada de cacao

- 1 pizca de sal

- 1 paquete de galletas oreo (154gr)

Preparación;

Precalentar el horno a 180ºC.

Derretir en el micro la mantequilla y el chocolate (unos 70-90sec.) y mezclar bien.

Batir los huevos y las claras hasta que espumeen y queden un poco esponjosos, añadir la vainilla y el azúcar y mezclar bien, incorporar la mezcla del chocolate y la mantequilla derretidos y mezclar de nuevo hasta que quede integrado.

Añadir el cacao, la harina y la sal y mezclar de nuevo.

Reservar unas galletas oreo para decorar por arribar y trocear el resto, añadir las galletas a la mezcla anterior.

Poner la mezclar en un molde engrasado, poner por encima las galletas que habíamos reservado para decorar.

Hornear a 180ºC entre 25-30mins. Una vez este frío, desmoldar y cortar en porciones.

NOTAS:

- Si forras el molde con papel de horno ayuda a desmoldar el brownie
- Estoy segura que si cambias las galletas por nueces o simplemente no las pones estará riquísimo igual

Cookies de avena y chips de chocolate

Hoy os traigo unas cookies de avena y choco que están muy muy buenas, crujientes por fuera y blanditas por dentro…

Aún sigo buscando nuevas recetas de galleta hasta encontrar las cookies americanas perfectas pero seguro que daré con ellas! Aunque os aseguro que estás están muy buenas ;) no se pueden comparar con las típicas americanas porque la avena y la canela le dan un toque diferente.

La receta es de I am Baker.

Os dejo con las fotos y luego la receta

Ingredientes;

1 1/2 cups harina

1 tsp bicarbonato sódico

1 tsp levadura

1 tsp sal

1 tsp canela

1 tsp cacao

2 huevos

1 tsp vainilla

170gr mantequilla

1 1/2 cups azúcar

2 tsp levadura de cerveza

1 tbsp lino

1 1/2 cups copos de avena

280gr chips de chocolate

Preparación;

Precalentar el horno a 175ºC

Mezclar la harina, bicarbonato sódico, levadura, sal, cacao, canela.

Batir la mantequilla con el azúcar, añadir la vainilla, incorporar los huevos de 1 en 1, hasta que no estén integrados no añadir el siguiente.

Añadir a la mezcla los ingredientes secos poco a poco, incorporar las semillas de lino, la avena y la levadura de cerveza y por último los chips de chocolate.

Hornear entre 7-9mins.

Cuidado que al salir del horno están muy muy blanditas, una vez ya no estén tan blandas, trasladarlas a una rejilla con la ayuda de una espátula.

Espero que os hayan gustado

Un besito

vero

Chocolate chips cookies

Después de bastante tiempo sin escribir en el blog vengo con montones de cositas que espero que os gusten…

No se si os habréis fijado pero he añadido una pestaña en el blog para que me podáis conocer un poquito mejor y también un apartado a la derecha con mis últimas fotos de instagram. Si queréis seguirme ya sabéis! ;)

Hoy vengo con unas galletas con pepitas de chocolate muy buenas y con una textura blandita, como a mi me gustan.

La receta es de Stephanie Jaworski de Joyofbaking, ya hice su receta de galletas de crema de cacahuete y quedaron muy buenas así que seguiré con sus recetas!!

Os dejo con las fotos y luego la receta!!

Ingredientes;

- 225 gr mantequilla (temp. Ambiente)

- 150 gr azúcar

- 160 gr azúcar moreno

- 2 huevos

- 1 y 1/2 cucharadita extracto de vainilla

- 295 gr harina

- 1 cucharadita bicarbonato sódico

- 1/2 cucharadita sal

- 270 gr chocolate chips

- 100gr nueces (opcional)

Preparación;

Precalentar el horno a 175ºC

En un bol batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una crema homogénea.

Añadir el huevo y la esencia de vainilla y batir de nuevo hasta que quede bien incorporado y hasta obtener una crema suave, mientras seguimos batiendo incorporar el bicarbonato y la sal.

Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa compacta.

Por último incorporar chips de chocolate. (y las nueces)

Formar bolas de unos 2 o 3cm (yo esta vez las hice bastante más grandes), disponerlas en una bandeja con papel de horno y chafarlas un pelín con la mano.

Hornear unos 10-14mins.

Notas:

- La masa esta muy blandita, la podéis refrigerar un pelín antes de formar las bolas.

- Cuidado que salen del horno muy blanditas y se pueden romper fácilmente si las trasladamos a una rejilla.

- Si las hacéis mas grandes un pelín mas de rato en el horno!!!

Galletas de crema de cacahuete

Hace ya un tiempo compré crema de cacahuete y aún no la había probado, esta mañana en cuanto he visto el pote en el armario he decidido ponerme mano a la obra...
Estoy muy contenta con el resultado, pensaba que no estarían tan buenas porque no soy una gran fan de los cacahuetes pero las galletas están muy buenas y muy "blanditas" como a mí me gustan! ;)

Por cierto el plato y el tapete son de Greengate, una marca Danesa que me encanta a quien no???
Yo la compré en en Barcelona en una tienda fantástica Verdemandarina.

He buscado varias recetas y me he decidido por la de Stephanie Jaworski de Joyofbaking

- 170gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 105 gr de azúcar moreno

- 100 gr de azúcar

- 185 gr de crema de cacahuete (yo he usado la suave)

- 1 huevo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 260 gr de harina

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico / soda

- 1/4 cucharadita de sal

Precalentar el horno a 175ºC

En un bol batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una crema homogénea, incorporar la crema de cacahuete y batir.

Añadir el huevo y la esencia de vainilla y batir de nuevo hasta que quede bien incorporado y hasta obtener una crema suave, mientras seguimos batiendo incorporar el bicarbonato y la sal.

Por último añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa compacta.

Opcional: se puede incorporar chips de chocolate o de cacahuete.

Formar bolas de unos 2 o 3cm, disponerlas en una bandeja con papel de horno, chafarlas un pelín y por último con la ayuda de un tenedor marcar la masa.

Hornear unos 10-12mins o hasta que estén ligeramente tostadas.

Nota: otra opción seria añadir crema de cacahuete en la galleta, chafar bastante más la masa añadir un poquito de crema de cacahuete en el centro y plegar la masa hacia el centro, luego chafar con los dedos. Quedan muy buenas!
En esta foto podéis ver la diferencia

Espero que las probéis!

un besito

vero