Hoy os dejo con un postre típico de cuaresma y muy fácil y bueno!
A mi novio le encantan y estos días de fiesta me apetecía prepararlas.
Os dejo con las fotos y luego la receta
Para 9-12 porciones de leche frita (según
el tamaño)
Ingredientes;
- 750ml
leche
- Piel
de un limón
- Canela
en rama
- 115gr
azúcar
- 115gr
harina de maíz (maicena)
Preparación;
Reservar
1/4 de la leche (aprox. 190 ml), calentar el resto junto con la canela y la
piel del limón durante 15 minutos a fuego medio, sin llegar a hervir y
removiendo la leche.
Apartamos
del fuego y dejamos reposar durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo
sacamos las pieles y la canela.
Por
otro lado añadir la harina de maíz al 1/4 de leche que teníamos reservado y la
integrar bien hasta que no queden grumos.
Poner
otra vez la leche a calentar y añadimos el azúcar. Subir el fuego hasta que
esté a punto de hervir y añadir el vaso de leche con la harina de maíz
disuelta.
Hervir
durante un minuto y removemos con unas varillas hasta que espese. Retirar del
fuego.
Verter
la mezcla en un molde rectangular (entre 2 y 3cm de grosor), dejar enfriar un
poco e introducir el molde en la nevera durante 3 horas. (queda totalmente cuajada como si fuera una gelatina)
Cortar
en porciones y rebozar (pasar por harina y huevo)
Freír
cada porción en aceite caliente hasta que se dore y rebozar en azúcar y canela.
Notas:
- Cuidado con la maicena porque espesa bastante rápido, verter en el molde cuando empiece a espesar
- Remover bien la mezcla final usando varillas para que no se pegue al recipiente.
Espero que os haya gustado!
un besito
vero
A mi madre le encanta! Y a mi, claro :) Unas fotos irresistibles. Espero que tengas una muy buena semana. Biquiñossss
ResponderEliminarAh! Y quería decirte, que me olvidaba, que a lo mejor prefieres quitar la verificación de palabra en la configuración del blog. Creo que es más cómodo :) Biquiños guapa!
gracias vero!!! no me había ni dado cuenta de eso, si había quitado lo de la verificación de comentarios que me daba mas pereza :P ya está fuera!!!
Eliminarme alegro mucho que te hayan gustado las fotos!!buena semana para ti también!
un besito
Por aquí me quedo!!!!!
ResponderEliminarNo se que hacía sin seguirte aún jeje
Menudo recetón de leche frita. Yo también la preparé estos días y está tan rica que creo que antes de la próxima Semana Santa volveré a prepararla.
Te ha quedado genial, ese corte, ese rebozadito de azúcar y canela...mmm!!!!
Un besote,
Alicia
Hola Alicia!!!
Eliminarbienvenida me alegro mucho que te quedes por aquí!!! la verdad que sii están muy buenas... y a mí me encanta la canela :)
gracias por el comentario!un besito
vero