Chocolate Crinkles

Como ya os dije en la entrada anterior he retomado el blog!!!! y hoy es jueves así que significa que hoy hay nueva receta!!!

El dia 13 de septiembre fue mi cumple, hice 30 años, así que me tenia que preparar algo especial para celebrarlo!!! Al final después de darle varias vueltas decidí que me iba a prepara una mesa dulce con mis postres y dulces preferidos.

Así que hoy os dejo con la receta de mis galletas favoritas, se llaman chocolate crinkles, tal y como dice su nombre son arrugadas o craqueladas, son como una especie bombón de chocolate, son crujientes por fuera y muy muy tiernas de dentro, en el primer bocado te enamoraras...
Le receta es de Stephanie del blog americano "Joy of baking" ya he preprado un montón de sus recetas y ninguna falla, así que ya sabes, si eres chocoadicta como yo y te gustan las galletas humedad y blanditas esta es tu receta!!!

Ingredientes

- 56 gr. mantequilla

- 230 gr chocolate para fundir

- 100 gr azúcar

- 2 huevos

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

- 195 gr harina

- 1/4 cucharadita sal

- 1/2 cucharadita levadura

- unos 100gr azúcar glas para decorar

Preparación

- Derretir la mantequilla y el chocolate, dejar enfriar

- Batir los huevos con el azúcar durante unos 3mins hasta obtener una mezcla espumosa

- Añadir a la mezcla anterior la mezcla del chocolate y la mantequilla una vez haya enfriado, también la esencia de vainilla

- Incorporar la harina, sal y la levadura

- Dejar reposar la masa en la nevera hasta que enfríe y este “dura”(minimo unas 3horas o inlcuso toda la noche)

- Hacer bolas con la masa con la ayuda de una cuchara de helado, entre 2-3cm

- Rebozar las bolas con azúcar glass

- Disponer en una bandeja de horno, dejar espacio entre ellas porque crecen con el horneado

- Hornear entre 8-10 minutos

Espero que os animeis a prepararlas!! Seguro que os encantan!

PD: cuidado que son adictivas...