Brownie Cheesecake

Después de mucho tiempo sin pasarme por aquí quiero compartir con vosotros una receta que últimamente he hecho bastante y no dejan de pedirme que la haga... así que ya podéis imaginar que rica va a estar!!

Si es que todos ya conoceréis el famoso Brownie cheesecake… yo no hace mucho que lo prové y la verdad es que está bueniiisimo!!! Y si es que te gustan por separado... juntos ya alucinas...



Os dejo la receta y ya sabes... si te animas a probarla díme que tal...
Ingredientes; (para un molde rectangular de 21x29cm aprox.)
Brownie:
- 200gr chocolate fondant
- 165gr mantequilla
- 4 huevos
- 165gr de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal

Cheesecake:
- 2 yogures griegos (250gr)
- 250gr queso crema tipo philadelphia
- 2 huevos
- 30gr maicena
- 120gr azúcar

Preparación;
Precalentar el horno a 180ºC.
Brownie: 
Derretir en el micro la mantequilla y el chocolate (unos 70-90sec.) y mezclar bien.
Añadir el azúcar, los huevos, la harina y la sal y mezclar de nuevo.

Cheesecake:
Mezclar el yogur con la crema de queso, añadir los huevos y mezclar, incorporar el azúcar y mezclar de nuevo y por último añadir la maicena, mezclar bien hasta que no queden grumos.

Poner la mezcla de brownie en un molde engrasado o forrado con papel de horno, poner encima el cheesecake y mezclar un poco con un palillo.

Hornear a 180ºC unos 35-40mins. 
Una vez este frío, desmoldar y cortar en porciones.
Reservar en la nevera una vez frío y sacarlo unas horas antes de consumirlo para que no esté tan frío. 
Conservar en la nevera porque lleva queso.

NOTAS:
- Puedes añadir galletas oreo picadas, tanto en el brownie como en el cheesecake.
- Puedes hacer la receta en formato individual como los de la foto, hornear unos 22-25mins.
- Con esta receta salen bastantes porciones (entre 24-30), en caso de no querer hacerlo tan grande reducir a la mitad los ingredientes del cheesecake y hornear en un molde de 20x20cm.

Espero que os guste!

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