Brownie Cheesecake

Después de mucho tiempo sin pasarme por aquí quiero compartir con vosotros una receta que últimamente he hecho bastante y no dejan de pedirme que la haga... así que ya podéis imaginar que rica va a estar!!

Si es que todos ya conoceréis el famoso Brownie cheesecake… yo no hace mucho que lo prové y la verdad es que está bueniiisimo!!! Y si es que te gustan por separado... juntos ya alucinas...

Os dejo la receta y ya sabes... si te animas a probarla díme que tal...

Ingredientes; (para un molde rectangular de 21x29cm aprox.)

Brownie:

- 200gr chocolate fondant

- 165gr mantequilla

- 4 huevos

- 165gr de azúcar moreno

- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

- 2 cucharadas de harina

- 1 pizca de sal

Cheesecake:

- 2 yogures griegos (250gr)

- 250gr queso crema tipo philadelphia

- 2 huevos

- 30gr maicena

- 120gr azúcar

Preparación;

Precalentar el horno a 180ºC.

Brownie: 

Derretir en el micro la mantequilla y el chocolate (unos 70-90sec.) y mezclar bien.

Añadir el azúcar, los huevos, la harina y la sal y mezclar de nuevo.

Cheesecake:

Mezclar el yogur con la crema de queso, añadir los huevos y mezclar, incorporar el azúcar y mezclar de nuevo y por último añadir la maicena, mezclar bien hasta que no queden grumos.

Poner la mezcla de brownie en un molde engrasado o forrado con papel de horno, poner encima el cheesecake y mezclar un poco con un palillo.

Hornear a 180ºC unos 35-40mins. 

Una vez este frío, desmoldar y cortar en porciones.

Reservar en la nevera una vez frío y sacarlo unas horas antes de consumirlo para que no esté tan frío. 

Conservar en la nevera porque lleva queso.

NOTAS:
- Puedes añadir galletas oreo picadas, tanto en el brownie como en el cheesecake.
- Puedes hacer la receta en formato individual como los de la foto, hornear unos 22-25mins.
- Con esta receta salen bastantes porciones (entre 24-30), en caso de no querer hacerlo tan grande reducir a la mitad los ingredientes del cheesecake y hornear en un molde de 20x20cm.

Espero que os guste!

Brownie de oreo

Hoy quería compartir con vosotros una receta que es espectacular!!!! En poco tiempo ya le he hecho 3 veces y está muy buena!

Ya había probado de hacer brownies antes pero no me acababan de convencer… cuando probé esta receta de Lorraine Pascale pensé que por fin ya no tenia que buscar más… son muy húmedos y compactos como a mi me gustan ;)

Y aunque no lo he probado, estoy segura que si cambias las galletas por nueces o simplemente no las pones estará riquísimo igual!

Ingredientes; (para un molde cuadrado de 20cm)

- 165gr mantequilla

- 200gr chocolate

- 3 huevos

- 2 claras

- 165gr de azúcar moreno

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 2 cucharadas de harina

- 1 cucharada de cacao

- 1 pizca de sal

- 1 paquete de galletas oreo (154gr)

Preparación;

Precalentar el horno a 180ºC.

Derretir en el micro la mantequilla y el chocolate (unos 70-90sec.) y mezclar bien.

Batir los huevos y las claras hasta que espumeen y queden un poco esponjosos, añadir la vainilla y el azúcar y mezclar bien, incorporar la mezcla del chocolate y la mantequilla derretidos y mezclar de nuevo hasta que quede integrado.

Añadir el cacao, la harina y la sal y mezclar de nuevo.

Reservar unas galletas oreo para decorar por arribar y trocear el resto, añadir las galletas a la mezcla anterior.

Poner la mezclar en un molde engrasado, poner por encima las galletas que habíamos reservado para decorar.

Hornear a 180ºC entre 25-30mins. Una vez este frío, desmoldar y cortar en porciones.

NOTAS:

- Si forras el molde con papel de horno ayuda a desmoldar el brownie
- Estoy segura que si cambias las galletas por nueces o simplemente no las pones estará riquísimo igual